Description
Torta Ricotta e Cacao
Ingredienti
- ???? 250g di ricotta fresca
- ???? 100g di cacao amaro in polvere
- ???? 150g di zucchero (o dolcificante a piacere)
- ???? 3 uova
- ???? 100ml di latte (anche latte vegetale)
- ???? 80g di burro fuso (o olio di semi)
- ???? 200g di farina 00
- ???? 1 cucchiaino di lievito per dolci
- ???? Un pizzico di sale
- ???? Gocce di cioccolato fondente (facoltativo)
Istruzioni
- Preparazione degli ingredienti:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Imburra e infarina una tortiera del diametro di 22 cm.
- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola capiente, setaccia la farina, il cacao e il lievito. Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorpora la ricotta al composto di uova e zucchero, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungi il burro fuso (o l’olio di semi) e il latte, continuando a mescolare.
- Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente per evitare grumi.
- Se desideri, aggiungi le gocce di cioccolato fondente all’impasto.
- Cottura:
- Versa l’impasto nella tortiera preparata, livellando la superficie con una spatola.
- Inforna per circa 35-40 minuti. Verifica la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce pulito, la torta è pronta.
- Sforna la torta e lasciala raffreddare su una gratella prima di sformarla.
Note
Per ulteriori consigli su come ottenere una torta soffice e perfetta, visita Trucchi per dolci soffici e perfetti.
Nota: La torta ricotta e cacao è deliziosa sia semplice che accompagnata da una spolverata di zucchero a velo o una ganache al cioccolato.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40