Titolo: Torta Morbida al Limone

Descrizione: Questa torta morbida al limone è perfetta per chi ama i dolci semplici e dal sapore agrumato. La sua consistenza soffice e il profumo di limone la rendono irresistibile. Prepararla è semplice, con ingredienti che si trovano facilmente in dispensa.

• Ingredienti:
  • 200 g di formaggio cremoso
  • 180 g di zucchero
  • 60 ml di succo di limone
  • 2 cucchiaini di scorza di limone
  • 3 uova (dimensione media)
  • 100 g di farina tipo 00 (per la versione senza glutine utilizzare la stessa quantità di farina di riso)
  • 40 g di amido di mais
  • 80 ml di olio di girasole
  • 1 bustina di lievito in polvere (16 g)
  • 1 pizzico di sale
  • q.s. zucchero a velo (per guarnire)

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera imburrata e infarinata.
2. In una ciotola, monta il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
3. Aggiungi il succo di limone, la scorza e le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, l’amido di mais, il lievito e il sale.
5. Unisci gli ingredienti secchi alla miscela di formaggio e mescola delicatamente. Versa l’olio di girasole e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Versa l’impasto nella tortiera e livella la superficie. Cuoci in forno per 35 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
7. Lascia raffreddare completamente e spolvera con zucchero a velo prima di servire.