Description
Torta del 3 alla Ricotta
Ingredienti
Scale
- 300 g di farina 00: assicura una consistenza soffice e leggera.
- 300 g di zucchero: puoi optare per zucchero di canna per un sapore più rustico.
- 300 g di ricotta fresca: preferibilmente di alta qualità per una maggiore cremosità.
- 3 uova: a temperatura ambiente per facilitare l’incorporazione.
- 1 bustina di lievito per dolci: garantisce una lievitazione uniforme.
- Scorza grattugiata di 1 limone: dona un aroma fresco e profumato.
- Un pizzico di sale: esalta i sapori degli altri ingredienti.
Istruzioni
- Preparazione degli ingredienti: Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Setaccia la farina insieme al lievito per eliminare eventuali grumi.
- Lavorazione della ricotta: In una ciotola capiente, ammorbidisci la ricotta con una spatola fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Incorporazione dello zucchero: Aggiungi lo zucchero alla ricotta e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiunta delle uova: Unisci le uova una alla volta, mescolando bene dopo ciascuna aggiunta per garantire un impasto liscio.
- Aromatizzazione: Incorpora la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale, mescolando delicatamente.
- Integrazione degli ingredienti secchi: Aggiungi gradualmente la farina setacciata con il lievito, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per mantenere l’impasto aerato.
- Preparazione dello stampo: Imburra e infarina uno stampo da 24 cm di diametro per evitare che la torta si attacchi.
- Versamento dell’impasto: Trasferisci l’impasto nello stampo, livellando la superficie con una spatola.
- Cottura: Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Verifica la cottura inserendo uno stecchino al centro; se esce pulito, la torta è pronta.
- Raffreddamento: Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi sformala su una gratella per completare il raffreddamento.
Note
Seguendo attentamente questi passaggi, otterrai una Torta del 3 alla Ricotta soffice e deliziosa, perfetta per ogni occasione.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 40