Description
Per creare una Torta Barozzi autentica, è essenziale utilizzare ingredienti di qualità, che diano vita al sapore ricco e unico di questa torta. Gli ingredienti principali includono:
Ingredienti
Scale
- 250 g di cioccolato fondente ????
- 150 g di zucchero semolato ????
- 100 g di mandorle ????, da tostare e macinare finemente per un sapore più intenso
- 80 g di burro ????
- 4 uova ????, separando tuorli e albumi per una consistenza più soffice
- 1 tazza di caffè ☕, per arricchire l’aroma
- 1 bicchierino di rum ????, aggiunto per bilanciare il gusto
- Un pizzico di sale ????
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo rivestito di carta forno.
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria, aggiungendo il burro per una fusione omogenea.
- Tosta le mandorle, macinandole fino a ottenere una polvere fine. Questo passaggio è fondamentale per il sapore autentico della torta Barozzi.
- In una ciotola capiente, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorpora il cioccolato fuso, il caffè e il rum, amalgamando bene.
- Aggiungi le mandorle tritate e un pizzico di sale.
- Monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente all’impasto.
Note
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30