Description
Torta al Mascarpone con Gocce di Cioccolato
Ingredienti
Scale
- 250 g di farina
- 250 g di mascarpone
- 100 g di gocce di cioccolato fondente
- 150 g di zucchero
- 3 uova medie
- 60 ml di latte
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Istruzioni
- Preparazione degli ingredienti
- Setacciare la farina e il lievito in una ciotola.
- Se si utilizza una tavoletta di cioccolato, tritarla finemente per ottenere pezzi simili alle gocce.
- Montare le uova con lo zucchero
- In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Questo passaggio è fondamentale per incorporare aria nell’impasto, garantendo una torta soffice.
- Incorporare il mascarpone e il latte
- Aggiungere il mascarpone al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta a mano.
- Versare il latte e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere la farina e il lievito
- Unire gradualmente la miscela di farina e lievito, incorporandola con movimenti dal basso verso l’alto per mantenere l’aria nell’impasto.
- Assicurarsi che non rimangano grumi e che l’impasto sia liscio.
- Unire le gocce di cioccolato
- Infarinare leggermente le gocce di cioccolato per evitare che affondino durante la cottura.
- Aggiungerle all’impasto, mescolando delicatamente per distribuirle uniformemente.
- Infornare
- Versare l’impasto in una tortiera da 22 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata o foderata con carta forno.
- Livellare la superficie con una spatola per garantire una cottura uniforme.
- Cottura
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Infornare la torta e cuocere per circa 40 minuti.
- Per verificare la cottura, inserire uno stecchino al centro della torta: se esce pulito, la torta è pronta.
- Raffreddamento e servizio
- Sfornare la torta e lasciarla raffreddare nella tortiera per 10 minuti.
- Successivamente, trasferirla su una gratella per farla raffreddare completamente.
- Prima di servire, spolverare con zucchero a velo a piacere.
Note
Per ulteriori dettagli e varianti della ricetta, puoi consultare questa versione della torta al mascarpone con gocce di cioccolato.
Seguendo attentamente questi passaggi, otterrai una torta al mascarpone con gocce di cioccolato soffice e deliziosa, perfetta per ogni occasione.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40