Ingredienti
Scale
- Per 4 bicchierini da 150 ml l’uno
- Savoiardi: 8
- Panna fresca liquida (al 35% m.g.): 100 g
- Mascarpone: 350 g
- Caffè espresso o moka, freddo: 50 g (circa 50 ml)
- Zucchero a velo: 30 g
- Cacao amaro in polvere: q.b.
Istruzioni
- Preparare il caffè con la moka e lasciarlo raffreddare.
- Montare la panna con le fruste elettriche, aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e fermarsi quando sarà semi-montata.
- Incorporare delicatamente la panna al mascarpone fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Trasferire la crema in una sac à poche senza bocchetta.
- Distribuire uno strato di crema sul fondo di ciascun bicchierino.
- Tagliare i savoiardi a metà, bagnarli velocemente nel caffè e adagiarne due metà sulla crema.
- Coprire con un altro strato di crema e spolverizzare con cacao amaro.
- Aggiungere un altro savoiardo diviso a metà e terminare con la crema fino al bordo del bicchiere.
- Spolverizzare con cacao amaro e servire i tiramisù senza uova ben freddi.