Description
Per preparare delle deliziose polpette di verdure, inizia scegliendo ingredienti freschi e di stagione. La base della ricetta include patate, carote e zucchine, ma puoi variare le verdure a tuo piacimento, a seconda della disponibilità e dei gusti personali.Per preparare delle deliziose polpette di verdure, inizia scegliendo ingredienti freschi e di stagione. La base della ricetta include patate, carote e zucchine, ma puoi variare le verdure a tuo piacimento, a seconda della disponibilità e dei gusti personali.
Ingredienti
Scale
- 3 patate medie
- 2 carote
- 1 zucchina
- 1 cipolla piccola
- Pangrattato (quanto basta)
- 1 uovo (opzionale)
- Sale e pepe
- Erbe aromatiche a scelta (prezzemolo, timo)
Istruzioni
- Lessare le verdure: Cuoci le patate e le carote in abbondante acqua salata finché non diventano tenere. Nel frattempo, grattugia la zucchina e strizza l’acqua in eccesso.
- Mescolare gli ingredienti: Una volta cotte, schiaccia le patate e le carote, poi aggiungi la zucchina, la cipolla tritata, le erbe aromatiche, sale e pepe. A questo punto, puoi incorporare l’uovo per legare meglio l’impasto, oppure ometterlo per una versione vegana.
- Formare le polpette: Con le mani umide, forma delle polpette, rotolandole nel pangrattato per ottenere una crosta croccante.
- Cottura: Le polpette di verdure possono essere fritte in olio d’oliva o cotte al forno a 200°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura per dorarle uniformemente. Per una versione più leggera, scopri come cuocerle al forno.
Note
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20