Description
Polpette di Patate
Ingredienti
Scale
- 520 g di patate (circa 4 medie) ????
- 1/2 cucchiaino di sale ????
- 50 g di salsiccia senza pelle ????
- 50 g di Parmigiano grattugiato ????
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (o aneto) ????
- 80 g di amido di mais ????
- Olio vegetale per friggere ????️
Istruzioni
- Bollire le patate: Cuoci le patate con la buccia in acqua salata finché non sono morbide. Sbucciale e schiacciale ancora calde in una ciotola capiente.
- Unire gli ingredienti: Aggiungi salsiccia sbriciolata, Parmigiano, prezzemolo e sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporare l’amido di mais: Aggiungi l’amido poco alla volta per dare compattezza.
Per ulteriori consigli sulla cottura, esplora questa guida per ottenere fritture leggere e perfette senza eccesso di olio.
- Formare le polpette: Preleva piccole porzioni di impasto, modellandole con le mani umide per ottenere palline uniformi.
- Friggere: Scalda l’olio e friggi le polpette fino a doratura, girandole spesso.
Note
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20