Description
Per realizzare il Panpepato, segui attentamente questi passaggi:
Ingredienti
Scale
- 100 g di nocciole ????
- 100 g di mandorle ????
- 100 g di noci ????
- 100 g di uvetta ????
- 150 g di cioccolato fondente (64% di cacao) ????
- 200 g di miele ????
- 180 g di farina 00 ????
- 2 cucchiaini di cannella in polvere ????
- 1 cucchiaino di noce moscata in polvere ????
- 1 pizzico di pepe nero ????️
Istruzioni
- Preparazione degli ingredienti:
- Tosta leggermente le nocciole, le mandorle e le noci in una padella antiaderente per esaltarne l’aroma.
- Ammolla l’uvetta in acqua tiepida per circa 10 minuti, poi scolala e asciugala.
- Scioglimento del cioccolato e del miele:
- In un pentolino a bagnomaria, sciogli il cioccolato fondente fino a ottenere una consistenza liscia.
- In un altro pentolino, riscalda il miele fino a renderlo fluido, evitando di portarlo a ebollizione.
- Assemblaggio dell’impasto:
- In una ciotola capiente, mescola la farina 00, la cannella, la noce moscata e il pepe nero.
- Aggiungi le nocciole, le mandorle, le noci e l’uvetta preparate in precedenza.
- Versa il cioccolato fuso e il miele caldo nella ciotola, amalgamando bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Formazione e cottura:
- Modella l’impasto in una forma rotonda o ovale, tipica del Panpepato.
- Disponi il dolce su una teglia rivestita con carta da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché la superficie non risulta dorata.
- Raffreddamento e servizio:
- Una volta cotto, sforna il Panpepato e lascialo raffreddare completamente su una griglia.
- Servilo a fette, accompagnato da un buon vino dolce o un tè speziato.
Note
Per ulteriori dettagli sulla preparazione del Panpepato, puoi consultare questa ricetta tradizionale del Panpepato.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 45