Description
Per preparare dei deliziosi muffin con ricotta, è fondamentale disporre degli ingredienti giusti e degli strumenti adeguati. Ecco cosa ti servirà:
Ingredienti
Scale
- 250 g di farina 00: fornisce la struttura base ai muffin.
- 150 g di ricotta (semi-cremosa): dona morbidezza e umidità all’impasto.
- 100 g di zucchero: per addolcire l’impasto.
- 2 uova: agiscono come legante, assicurando coesione agli ingredienti.
- 100 ml di latte: aggiunge umidità e rende l’impasto più fluido.
- 80 ml di olio vegetale: contribuisce alla morbidezza e alla conservazione dei muffin.
- 1 cucchiaino di lievito per dolci: essenziale per far lievitare i muffin e renderli soffici.
- Un pizzico di sale: esalta i sapori degli altri ingredienti.
- (Facoltativo) Scorza di limone grattugiata o vaniglia: per aromatizzare e aggiungere una nota profumata.
Istruzioni
Strumenti necessari
- Ciotole: per mescolare separatamente gli ingredienti secchi e liquidi.
- Fruste elettriche o manuali: per amalgamare gli ingredienti in modo uniforme.
- Setaccio: utile per eliminare eventuali grumi dalla farina e dal lievito.
- Stampo per muffin: preferibilmente antiaderente, con 12 cavità standard.
- Pirottini di carta: facilitano l’estrazione dei muffin e ne migliorano la presentazione.
- Cucchiaio o porzionatore per gelato: per distribuire l’impasto in modo uniforme negli stampi.
Consigli sugli ingredienti
- Farina 00: assicurati di setacciarla per evitare grumi e ottenere una consistenza leggera.
- Ricotta: scegli una ricotta fresca e semi-cremosa; se troppo acquosa, lasciala scolare per qualche minuto.
- Olio vegetale: l’olio di semi di girasole o di mais sono ideali per il loro sapore neutro.
- Aromi: la scorza di limone biologico o l’estratto di vaniglia puro conferiscono un aroma naturale e intenso.
Note
Per ulteriori dettagli su varianti e personalizzazioni dei muffin con ricotta, puoi consultare Muffin integrali con ricotta e miele.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20