Description
Per realizzare le lasagne arrotolate con prosciutto e funghi, è fondamentale selezionare ingredienti di alta qualità e prepararli adeguatamente. Ecco gli elementi essenziali:
Ingredienti
- Sfoglie di lasagna: Utilizza 12 sfoglie, fresche o precotte. Le sfoglie fresche offrono una consistenza più morbida, mentre quelle precotte semplificano la preparazione.
- Prosciutto cotto: 200 g di prosciutto cotto affettato sottilmente. Scegli un prodotto di qualità per garantire un sapore delicato e autentico.
- Funghi champignon freschi: 250 g di funghi puliti e affettati. Per consigli su come scegliere e preparare i funghi, consulta questa guida sui funghi champignon freschi.
- Besciamella: 300 g di besciamella fatta in casa o pronta. Per una versione casalinga, segui questa ricetta per la besciamella.
- Mozzarella grattugiata: 100 g per aggiungere cremosità e sapore filante.
- Parmigiano grattugiato: 50 g per una nota di sapore intenso.
- Cipolla: Una piccola cipolla tritata finemente per il soffritto.
- Olio extravergine di oliva: Per il soffritto e per ungere la teglia.
- Sale e pepe nero: Per insaporire secondo il gusto.
- Noce moscata (opzionale): Un pizzico per arricchire la besciamella.
Istruzioni
- Pulizia e taglio dei funghi: Pulisci i funghi con un panno umido per rimuovere eventuali residui di terra. Evita di immergerli in acqua per non comprometterne la consistenza. Affettali sottilmente per una cottura uniforme.
- Preparazione della besciamella: Se opti per una versione fatta in casa, prepara la besciamella seguendo la ricetta indicata. Aggiungi un pizzico di noce moscata per un aroma speziato.
- Soffritto di cipolla e funghi: In una padella, scalda un filo d’olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata. Lascia appassire a fuoco medio, poi unisci i funghi affettati. Cuoci fino a quando i funghi risultano teneri e l’acqua di vegetazione è evaporata. Regola di sale e pepe.
Note
Questi passaggi preparatori sono fondamentali per garantire la riuscita delle lasagne arrotolate con prosciutto e funghi, assicurando sapori equilibrati e una consistenza perfetta.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 30