Description
Per preparare la crema di patate con funghi, occorre partire dagli ingredienti essenziali. Le patate, ricche di amido, garantiscono una consistenza cremosa e corposa.
Ingredienti
Scale
- Utilizza circa 500 g di patate fresche ???? e assicurati di scegliere funghi di qualità, come i porcini o gli champignon (300 g).
- Prepara anche 1 litro di brodo vegetale ???? seguendo questa utile guida su come fare il brodo vegetale per ottenere una base saporita. Avrai bisogno di 1 cipolla ???? e 1 spicchio d’aglio ???? per insaporire ulteriormente la crema.
- Inizia rosolando la cipolla tritata e l’aglio in 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva ???? insieme a 20 g di burro ????. Questo passaggio permette di creare un soffritto aromatico e bilanciato. Aggiungi le patate tagliate a cubetti e i funghi puliti e affettati, mescolando bene.
Istruzioni
- Dopo aver rosolato gli ingredienti per qualche minuto, versa il brodo vegetale. Porta tutto a bollore, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 30 minuti. Frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Regola di sale e pepe a piacere ????. Per un tocco finale, puoi decorare la crema con una spolverata di prezzemolo fresco ???? e un filo d’olio extravergine d’oliva.
Note
Puoi consultare anche come scegliere i migliori funghi per migliorare ulteriormente la qualità del piatto. Servi la crema ben calda accompagnata da crostini o pane tostato per esaltare la sua consistenza vellutata.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30