Preparazione degli ingredienti: Inizia pelando la patata e tagliandola a pezzi grossi. Affetta finemente la cipolla. Se usi pomodori freschi, tritali finemente. Se usi la polpa di pomodoro, avrai bisogno di circa 350 g di prodotto.

Soffriggere la cipolla e la patata: In una pentola capiente, scalda un cucchiaio di olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e la patata e soffriggi per circa 5-7 minuti, fino a quando la cipolla diventa trasparente e la patata inizia a intenerirsi.

Aggiungere le lenticchie e le spezie: A questo punto, unisci le lenticchie rosse decorticate, i pomodori tritati (o la polpa di pomodoro), il peperoncino, il cumino e la paprika piccante. Mescola bene per distribuire le spezie in modo uniforme.

Cottura della zuppa: Versa 600 ml di acqua calda o brodo vegetale nella pentola e porta il tutto a ebollizione. Una volta che la zuppa inizia a bollire, copri la pentola con un coperchio e riduci la fiamma. Lascia cuocere per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungi altra acqua durante la cottura.

Frullare la zuppa: Quando le lenticchie e le patate sono ben cotte, utilizza un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se non hai un frullatore a immersione, puoi trasferire la zuppa in un frullatore tradizionale.

Regolare di sale e aggiungere il limone: A questo punto, regola di sale e aggiungi il succo di limone, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Guarnire e servire: Servi la zuppa calda, guarnendo con un pizzico di peperoncini essiccati e menta fresca tritata per un tocco di freschezza e piccantezza.