Description
Per preparare una cioccolata calda cremosa da sogno, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Ingredienti
- Latte intero: ???? 500 ml
- Cioccolato fondente (60-70%): ???? 120 g
- Cacao amaro in polvere: ???? 20 g
- Amido di mais (maizena): ???? 20 g
- Zucchero (semolato o di canna): ???? 20 g
Istruzioni
- Preparazione degli ingredienti:
- Tritare finemente il cioccolato fondente per facilitarne la fusione durante la cottura.
- Miscelazione degli ingredienti secchi:
- In una ciotola, unire il cacao amaro in polvere, l’amido di mais e lo zucchero. Mescolare accuratamente per ottenere una miscela omogenea.
- Riscaldamento del latte:
- Versare il latte intero in un pentolino e scaldarlo a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire leggermente. Evitare di portarlo a ebollizione completa per non alterare il sapore.
- Incorporazione degli ingredienti secchi:
- Aggiungere gradualmente la miscela di ingredienti secchi al latte caldo, mescolando continuamente con una frusta per prevenire la formazione di grumi.
- Aggiunta del cioccolato:
- Unire il cioccolato fondente tritato al composto, continuando a mescolare fino a quando il cioccolato si è completamente sciolto e la miscela risulta liscia e omogenea.
- Cottura e addensamento:
- Continuare a cuocere a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, finché la cioccolata raggiunge la consistenza desiderata. Per una cioccolata calda cremosa, dovrebbe essere densa ma ancora versabile.
- Servizio:
- Versare la cioccolata calda cremosa nelle tazze e servire immediatamente. Per un tocco extra, guarnire con panna montata, una spolverata di cacao amaro o scaglie di cioccolato fondente.
Note
Per ulteriori consigli su come perfezionare la tua cioccolata calda, puoi consultare Consigli per una cioccolata perfetta.
Seguendo questi passaggi, otterrai una cioccolata calda cremosa da sogno, ideale per riscaldare le fredde giornate invernali e deliziare il palato con la sua ricchezza e profondità di sapore.
- Prep Time: 5