Name: Castagnole di Carnevale
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 300 g di farina 00 ????: La farina 00, con la sua finezza, conferisce alle castagnole una struttura leggera e delicata.; 50 g di zucchero ????: Lo zucchero aggiunge dolcezza all’impasto e favorisce la doratura durante la frittura.; 2 uova ????????: Le uova legano gli ingredienti, garantendo coesione e morbidezza all’impasto.; 50 g di burro (a temperatura ambiente) ????: Il burro, ammorbidendo l’impasto, dona una consistenza soffice e un sapore ricco.; 1 cucchiaino di lievito per dolci ????: Il lievito assicura una lievitazione adeguata, rendendo le castagnole leggere e gonfie.; Un pizzico di sale ????: Il sale bilancia la dolcezza, esaltando gli aromi degli altri ingredienti.; 1 bustina di vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia) ????: La vanillina aggiunge un aroma delicato e piacevole al dolce.; Scorza grattugiata di 1 limone ????: La scorza di limone apporta una nota fresca e agrumata, tipica delle castagnole tradizionali.; 30 ml di liquore (tipo rum o grappa) ???? (opzionale, puoi sostituirlo con latte ????): Il liquore arricchisce il sapore e contribuisce a una consistenza più friabile; in alternativa, il latte offre una versione più delicata.; Olio di semi (per friggere) ????: L’olio di semi, con il suo punto di fumo elevato, è ideale per una frittura uniforme e leggera.; Zucchero semolato (per cospargere) ????: Lo zucchero semolato, spolverato sulle castagnole calde, crea una crosticina dolce e invitante.; Zucchero a velo (opzionale, per spolverare) ????: Lo zucchero a velo aggiunge un tocco estetico e una dolcezza extra al dolce finito.

Description

Per preparare le Castagnole di Carnevale, è fondamentale comprendere il ruolo di ciascun ingrediente.

Ingredienti

Scale

300 g di farina 00 ????: La farina 00, con la sua finezza, conferisce alle castagnole una struttura leggera e delicata.
50 g di zucchero ????: Lo zucchero aggiunge dolcezza all’impasto e favorisce la doratura durante la frittura.
2 uova ????????: Le uova legano gli ingredienti, garantendo coesione e morbidezza all’impasto.
50 g di burro (a temperatura ambiente) ????: Il burro, ammorbidendo l’impasto, dona una consistenza soffice e un sapore ricco.
1 cucchiaino di lievito per dolci ????: Il lievito assicura una lievitazione adeguata, rendendo le castagnole leggere e gonfie.
Un pizzico di sale ????: Il sale bilancia la dolcezza, esaltando gli aromi degli altri ingredienti.
1 bustina di vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia) ????: La vanillina aggiunge un aroma delicato e piacevole al dolce.
Scorza grattugiata di 1 limone ????: La scorza di limone apporta una nota fresca e agrumata, tipica delle castagnole tradizionali.
30 ml di liquore (tipo rum o grappa) ???? (opzionale, puoi sostituirlo con latte ????): Il liquore arricchisce il sapore e contribuisce a una consistenza più friabile; in alternativa, il latte offre una versione più delicata.
Olio di semi (per friggere) ????: L’olio di semi, con il suo punto di fumo elevato, è ideale per una frittura uniforme e leggera.
Zucchero semolato (per cospargere) ????: Lo zucchero semolato, spolverato sulle castagnole calde, crea una crosticina dolce e invitante.
Zucchero a velo (opzionale, per spolverare) ????: Lo zucchero a velo aggiunge un tocco estetico e una dolcezza extra al dolce finito.

Istruzioni

Per approfondire l’importanza della scelta degli ingredienti nelle ricette tradizionali, puoi consultare questo articolo su Sale&Pepe.

Note

La qualità e la freschezza degli ingredienti sono essenziali per ottenere Castagnole di Carnevale dal sapore autentico e dalla consistenza perfetta.

Prep Time: 20
Cook Time: 10