Description
Per preparare le Caserecce con salsiccia, zucchine e Philadelphia, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Ingredienti
- Caserecce: quantità a piacere ????
- Zucchina: 1, tagliata a dadini ????
- Brodo vegetale: quanto basta ????
- Menta: q.b., per un tocco fresco ????
- Pepe nero e sale: a piacere ????????️
- Salsiccia: quantità a piacere ????
- Vino bianco: un goccio ????
- Philadelphia: alcuni cucchiai ????
- Formaggio grattugiato: a piacere ????
Istruzioni
- Preparazione degli ingredienti: Taglia la zucchina a dadini e sbriciola la salsiccia rimuovendo il budello. Tieni pronti il brodo vegetale caldo e il Philadelphia a temperatura ambiente per facilitare la mantecatura.
- Cottura delle zucchine: In una padella capiente, scalda un filo d’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi le zucchine tagliate a dadini e cuoci per circa 5-7 minuti, finché non diventano tenere e leggermente dorate. Condisci con un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco.
- Cottura della salsiccia: In un’altra padella, rosola la salsiccia sbriciolata a fuoco medio-alto fino a quando non è ben cotta e croccante. Sfumala con un goccio di vino bianco e lascia evaporare l’alcol. Una volta pronta, unisci la salsiccia alle zucchine nella padella principale.
- Preparazione della crema al Philadelphia: Abbassa la fiamma e aggiungi alcuni cucchiai di Philadelphia al mix di salsiccia e zucchine. Mescola energicamente per creare una salsa cremosa. Se la consistenza risulta troppo densa, aggiungi qualche cucchiaio di brodo vegetale caldo per diluire la salsa fino alla consistenza desiderata.
- Cottura della pasta: Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuoci le caserecce seguendo le istruzioni sulla confezione per una cottura al dente. Una volta pronte, scolale, riservando una tazza dell’acqua di cottura.
- Assemblaggio del piatto: Trasferisci le caserecce nella padella con la salsa di salsiccia, zucchine e Philadelphia. Mescola bene per amalgamare il tutto, aggiungendo, se necessario, un po’ dell’acqua di cottura della pasta per mantenere la cremosità. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Servizio: Impiatta le caserecce e guarnisci con foglioline di menta fresca per un tocco aromatico. Spolvera con formaggio grattugiato a piacere e servi immediatamente.
Note
Per ulteriori consigli su come cuocere la pasta alla perfezione, puoi consultare questo articolo.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15