Description
Biscottoni Mandorle e Cioccolato
Ingredienti
- ???? 300 g di farina 00
- ???? 300 g di mandorle tostate e tritate
- ???? 250 g di zucchero
- ???? 3 uova
- ???? 100 g di cioccolato fondente tritato
- ???? ½ bustina di lievito per dolci
- ???? 1 bicchierino di liquore dolce (sambuca, maraschino o un misto per dolci)
- ???? 1 bustina di vanillina
- ???? Zucchero semolato (per la superficie)
Istruzioni
- Preparazione dell’impasto
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il liquore dolce e la vanillina, mescolando bene per amalgamare gli aromi.
- Incorporazione degli ingredienti secchi
- Setaccia la farina 00 insieme al lievito per dolci.
- Unisci gradualmente la miscela di farina al composto di uova, mescolando con una spatola per evitare la formazione di grumi.
- Aggiunta di mandorle e cioccolato
- Incorpora le mandorle tostate e tritate all’impasto, assicurandoti che siano distribuite uniformemente.
- Aggiungi il cioccolato fondente tritato, mescolando delicatamente per evitare che si sciolga.
- Formazione dei biscotti
- Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline delle dimensioni di una noce.
- Disponi le palline su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando spazio tra l’una e l’altra.
- Schiaccia leggermente ogni pallina con il palmo della mano per dare la forma tipica dei biscottoni.
- Spolvera la superficie dei biscotti con zucchero semolato per una croccantezza extra.
- Cottura
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Inforna i biscotti per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno leggermente dorati in superficie.
- Sforna e lascia raffreddare su una griglia prima di servire.
Note
Per ulteriori consigli sulla preparazione di biscotti perfetti, consulta le tecniche di cottura per biscotti.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35