Ingredienti

300 gr farina 00
100 gr yogurt bianco naturale
80 gr zucchero semolato
80 gr gocce di cioccolato fondente
50 ml olio di semi
8 gr lievito in polvere per dolci
8 gr zucchero vanigliato
1 uovo intero
Per la superficie: gocce di cioccolato q.b.
Per la superficie: zucchero a velo q.b.

Istruzioni

1. Sbatti l’uovo con lo zucchero semolato

In una ciotola capiente, sbatti l’uovo con lo zucchero semolato utilizzando una frusta manuale o elettrica, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2. Aggiungi gli altri ingredienti liquidi

Aggiungi l’olio di semi a filo, lo yogurt bianco naturale e lo zucchero vanigliato. Continua a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

3. Incorpora le gocce di cioccolato

Versa le gocce di cioccolato fondente e mescola delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno per distribuirle in modo uniforme nell’impasto.

4. Aggiungi la farina e il lievito

Setaccia la farina insieme al lievito in polvere per dolci e aggiungili gradualmente all’impasto, mescolando bene fino a che il composto non diventa morbido e omogeneo.

5. Forma delle palline di impasto

Preleva delle piccole porzioni di impasto con un cucchiaio e forma delle palline con le mani leggermente inumidite. Disponile su una teglia rivestita con carta forno, distanziandole leggermente tra loro.

6. Decora e cuoci i biscotti

Aggiungi sopra ogni pallina qualche goccia di cioccolato fondente in più per decorazione. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando i biscotti non risultano leggermente dorati.

7. Lascia raffreddare e spolverizza di zucchero a velo

Una volta cotti, lascia raffreddare completamente i biscotti su una gratella. Prima di servirli, spolverizzali leggermente con zucchero a velo per un tocco ancora più goloso.